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EPISODE 7


7가지 밑반찬 레시피




양배추 베이컨 볶음     ㅣ     고추 다짐장     ㅣ     무말랭이 두부조림     ㅣ     묵은지 들깨찜     



무 유부조림      ㅣ      하얀 어묵볶음      ㅣ      오이 탕탕이



일주일이 든든해지는

7가지 밑반찬 레시피!


식비 절감을 실천하며 가장 먼저 시작한 일이 밑반찬 만들기였어요.

매번 반찬 만들기가 번거롭고 어렵다고 생각했는데, 맛스터 한 포면 다양한 양념이 필요 없더라고요. 

최소한의 재료만으로도 정말 맛있는 반찬을 완성할 수 있었어요.


만원이 넘지 않는 재료들로 맛스터와 시작하는 외식비 절감 프로젝트!

일주일이 든든해지는 7가지 밑반찬 레시피 소개해 드릴게요.

EPISODE 7


7가지

밑반찬 레시피

양배추 베이컨 볶음   ㅣ   고추 다짐장   

  묵은지 들깨찜   ㅣ  무말랭이 두부조림

무 유부조림   ㅣ   하얀 어묵볶음   ㅣ   오이 탕탕이


일주일이 든든해지는
7가지 밑반찬 레시피!


식비 절감을 실천하며

가장 먼저 시작한 일이 밑반찬 만들기였어요.



매번 반찬 만들기가 번거롭고 어렵다고 생각했는데,

맛스터 한 포면 다양한 양념이 필요 없더라고요.

최소한의 재료만으로도 

정말 맛있는 반찬을 완성할 수 있었어요.



만원이 넘지 않는 재료들로

맛스터와 시작하는 외식비 절감 프로젝트!

일주일이 든든해지는 

7가지 밑반찬 레시피 소개해 드릴게요.


01

 

한 통 사면 두고두고 먹는
양배추로 완성하는 초간단 도시락 반찬
"양배추 베이컨 볶음"


한통 사면 두고두고 먹었던 양배추를 베이컨과 함께맛스터 오리지널로 빠르게 볶아 완성했어요.


따뜻하게 볶은 양배추 베이컨 볶음은 밥 위에 올려간장 살짝 둘러 덮밥으로 즐기기에도 너무 좋아요.



재료 
 양배추 1/4통, 베이컨 6줄, 마늘 3톨, 크러쉬드 
 레드페퍼 1t, 식용유 2T, 맛스터 오리지널 1포, 
 후추 약간 
 조리과정 
   1. 양배추는 채 썰어주고 베이컨은 적당한 사이즈, 
      마늘은 편으로 썰어 준비해주세요. 
   2. 팬에 오일을 두르고 편마늘을 넣고 볶다가 노릇
      하게 익으면 베이컨을 넣어 함께 볶아주세요. 
   3. 2에 양배추채를 넣고 강불에 볶다가 맛스터 
      오리지널 1포와 후추를 뿌려 간해주세요. 
   4. 마지막으로 크러쉬드 레드페퍼를 뿌려 살짝만 
      볶아주면 완성! 
   맛스터 Tip. 완성한 양배추 베이컨 볶음은 밥 위에 
              올린 뒤 간장을 살짝 둘러 덮밥으로 
              즐겨도 정말 좋아요!

02

 

따뜻한 흰 쌀밥 위에 쓱쓱 비벼 먹으면
열반찬이 필요 없는 완전 밥도둑
"고추 다짐장"
퇴근하고 이것저것 차려 먹기 귀찮을 때,
계란 후라이 하나 부쳐 밥과 고추 다짐장을
쓱쓱 비벼 먹으면 밥한공기는 뚝딱이에요.



고추 다지는 것이 번거롭다면 블렌더로 갈아
간단하게 완성하기도 좋고,
보관 기간도 길어 잔뜩 만들어 놓고
고기 요리와 함께 곁들여 먹어도 너무 좋아요!
재료 
 청양고추 20개, 홍고추 5개, 잔멸치 50g, 다진 마늘 
 2T, 물 200ml, 맛스터 오리지널 2포, 매실액 3T, 
 식용유 1.5T, 참기름 2T, 참깨 1T
 조리과정 
   1. 청양고추와 홍고추는 잘게 다져주고 마른팬에 잔멸치
      를 볶아 수분과 비린맛을 날려 식혀 준비해주세요. 
      -> 청홍고추는 블렌더로 다져 사용해도 좋아요. 
   2. 오일 두른 팬에 중불로 다진 마늘을 볶아주다가 
      다진 고추와 잔멸치를 넣어 함께 볶아주세요. 
   3. 고추의 매운향이 강하게 올라오면 맛스터 오리지널 
      2팩과 매실액을 넣어 간해주고 볶아주세요. 
   4. 3에 물을 넣어 중약불로 졸여주다가 자작하게 
      졸아들면 마지막으로 참기름과 참깨를 뿌려 
      마무리해주세요.
   맛스터 Tip. 쌈장대신 구운 고기와 함께 곁들여 
              보세요. 매콤한 감칠맛이 쌈장과는 
              또 다른 매력이랍니다.

03

 

이제 두부조림할 때, 양파와 함께 이걸 깔아보세요
"무말랭이 두부조림"


무말랭이와 함께 졸인 두부가
이렇게 매력적일 줄이야.
저의 도시락 반찬에 가장 많이 등장하는
최애 반찬이에요!


늘 양파만 깔아 두부조림을 해먹었는데,
이 레시피를 만나고부터 무말랭이는
두부조림을 할 때 빠지지 않고 등장하는
식재료가 되어버렸어요.



재료 
 양배추 1/4통, 베이컨 6줄, 마늘 3톨, 크러쉬드 
 레드페퍼 1t, 식용유 2T, 맛스터 오리지널 1포, 
 후추 약간 
 조리과정 
   1. 양배추는 채 썰어주고 베이컨은 적당한 사이즈, 
      마늘은 편으로 썰어 준비해주세요. 
   2. 팬에 오일을 두르고 편마늘을 넣고 볶다가 노릇
      하게 익으면 베이컨을 넣어 함께 볶아주세요. 
   3. 2에 양배추채를 넣고 강불에 볶다가 맛스터 
      오리지널 1포와 후추를 뿌려 간해주세요. 
   4. 마지막으로 크러쉬드 레드페퍼를 뿌려 살짝만 
      볶아주면 완성! 
   맛스터 Tip. 완성한 양배추 베이컨 볶음은 밥 위에 
              올린 뒤 간장을 살짝 둘러 덮밥으로 
              즐겨도 정말 좋아요!

04

 

오래된 단골 백반집 사장님이 내주신 것 같은 그맛!
"묵은지 들깨찜"
김치 냉장고에 잠들고 있는 묵은지로
김치찌개를 끓여먹는 것도 한두 번이지,
늘 찌개만 끓여먹을 수 만은 없잖아요?
묵은지 들깨찜은 그럴 때 해먹기 좋은 레시피에요.




김치 한 조각 쭉~ 찢어 
흰 쌀밥 위에 툭 하고 올려 먹으면,
오래된 단골 백반집 사장님이 내주신 것 같은
딱! 그 맛이에요.


재료 
 묵은지 1/4포기, 청ㆍ홍고추 1개씩, 물 400ml, 
 채소랑 1포, 들깨가루 3T, 들기름 2T
 조리과정 
   1. 묵은지는 물에 행궈 양념을 씻어내고 청ㆍ홍고추는 
      동그랗게 썰어 준비해주세요. 
   2. 냄비에 들기름을 두르고 약불로 묵은지를 한번 
      지지듯 구워주세요 
   -> 묵은지를 들기름에 한번 구워내면 군내가 제거되고 
      감칠맛이 올라갑니다. 
   3. 2에 물과 채소랑 1포를 넣어 중불에 묵은지가 
      부드러워질 때까지 끓여주세요. 
   4. 묵은지가 부드럽게 익고 채수가 자작해지면 
      청ㆍ홍고추와 들깨가루를 뿌려 3분 간 더 
      끓여주면 완성!
   맛스터 Tip. 오래된 묵은지의 군내가 심하다면 
              매실액을 살짝 첨가해 군내를 잡아주세요.

05

 

무와 유부를 넣어 달큰하게 졸인
일본식 무조림
"무 유부조림"

늘 빨갛게만 졸여 먹던 무를 오늘은 조금 색다르게,
유부와 함께 달큰한 간장 소스로 졸여봤어요.


채소랑 한 포면 일본식 다시 육수를 
따로 낼 필요없이 감칠맛 넘치는 
일본식 조림 요리를 완성할 수 있답니다.

무 유부조림은 밥반찬으로도 좋지만 연겨자나
생와사비를 곁들이면, 맥주 안주로도 손색없어요. 



재료 
 유부 6장, 무 400g, 물 400ml, 채소랑 1포, 진간장
 3T, 미림 3T, 설탕 2T, 쪽파 약간
 조리과정 
   1. 무는 먹기 좋은 크기로 잘라 모서리를 둥글게 깎아
      주고 유부는 키친타올로 기름을 제거해 1/2등분해서
      준비해주세요. 
   2. 냄비에 무를 담고 물과 채소랑 1포, 진간장, 미림,
      설탕을 넣어 약 15분간 끓여주세요. 
   3. 무가 어느정도 익고 국물이 졸아들면 유부를 넣어
      함께 졸여주세요. 
   4. 잘 졸여진 무 유부조림을 접시에 담고 마지막으로
      썰어 놓은 쪽파를 뿌려주면 완성!
   맛스터 Tip. 달큰하게 졸인 무 유부조림과 연겨자나 
             생와시비를 곁들여보세요. 시원한 맥주와
             찰떡궁합인 안주요리가 완성됩니다. 

06

 

간장없이 맛스터 스파이시만으로
부드럽고 쫀득하게 볶아내는 밥도둑!
"하얀 어묵볶음"
어묵볶음은 남녀노소 
누구나 좋아하는 반찬이 아닐까 싶어요.

간장을 넣고 어묵을 볶으면
늘 간조절하기가 어려웠는데,
맛스터는 적절하게 감칠맛만 올려주기 때문에
어묵을 볶으면 간이 아주 딱! 맞아요!


맛스터 스파이시로 볶아
끝맛에 느껴지는 살짝의 매콤함이
입안의 침샘을 자극한답니다.
재료 
 어묵 300g, 양파 1/2개, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 
 홍고추 1개, 다진 마늘 1/2T, 식용유 3T, 맛스터
 스파이시 2포, 설탕 1/2T, 참기름 1T, 참깨 1/2T, 
 후추 약간
 조리과정 
   1. 청양고추와 홍고추는 잘게 다져주고 마른팬에 잔멸치
      를 볶아 수분과 비린맛을 날려 식혀 준비해주세요. 
      -> 청홍고추는 블렌더로 다져 사용해도 좋아요. 
   2. 오일 두른 팬에 중불로 다진 마늘을 볶아주다가 
      다진 고추와 잔멸치를 넣어 함께 볶아주세요. 
   3. 고추의 매운향이 강하게 올라오면 맛스터 오리지널 
      2팩과 매실액을 넣어 간해주고 볶아주세요. 
   4. 3에 물을 넣어 중약불로 졸여주다가 자작하게 
      졸아들면 마지막으로 참기름과 참깨를 뿌려 
      마무리해주세요.
   맛스터 Tip. 어묵을 끓는물에 살짝 데쳐 볶으면 냉장 
              보관해서 먹어도 뻣뻣하지 않고 부드럽게
              드실 수 있답니다.

07

 

입안을 개운하게 해줄 아삭하게 무친 중국식 밥반찬
"오이 탕탕이"

이렇게 간단 할 수 있을까요? 
오이와 대파만 손질해서 양념장 가볍게 버무려주면
밑반찬 하나가 뚝딱 완성이에요.




새콤하고 매콤한 오이 탕탕이는
입맛 없을 때 집 나간 입맛도 돌아오게 하는
매력이 있어요.

노릇하게 구운 고기와 곁들이기도 좋고
크림 파스타 같은 서양 요리와도 찰떡궁합이에요!


재료 
 오이 2개, 대파 흰 부분 1/2대, 마늘 6톨, 
 맛스터 스파이시 2포, 설탕 2T, 식초 3T, 참깨 1T, 
 고추기름 1T
 조리과정 
   1. 오이를 칼로 두들겨 살짝 으깨준 뒤 잘라주고, 
      대파는 길쭉하게 채 썰어주세요. 
   2. 다진 마늘과 맛스터 스파이시 2포, 설탕, 식초를 
      섞어 양념장을 만들어주세요. 
   3. 오이와 대파를 양념장에 버무려주고, 마지막으로 
      참깨와 고추기름을 둘러 마무리해주세요.
   맛스터 Tip. 크림 파스타 같은 느끼한 음식와 함께 
              후딱 만들어 곁들이면 입가심하기 좋아요.
쉽고 간편하게 완성하는
일곱가지 밑반찬 레시피들
여러분은 어떤 반찬을 가장 좋아하시나요?
맛스터와 함께 간단하면서도 건강하고 맛있는
일주일을 만들어보세요.

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 01


한 통 사면 두고두고 먹는 양배추로 완성하는 초간단 도시락 반찬

"양배추 베이컨 볶음"

한통 사면 두고두고 먹었던 양배추를 베이컨과 함께

맛스터 오리지널로 빠르게 볶아 완성했어요.


따뜻하게 볶은 양배추 베이컨 볶음은 밥 위에 올려 

간장 살짝 둘러 덮밥으로 즐기기에도 너무 좋아요.

     재료 

       양배추 1/4통, 베이컨 6줄, 마늘 3톨, 크러쉬드 레드페퍼 1t, 식용유 2T, 맛스터 오리지널 1포, 후추 약간


     조리과정

       1. 양배추는 채 썰어주고 베이컨은 적당한 사이즈, 마늘은 편으로 썰어 준비해주세요.

       2. 팬에 오일을 두르고 편마늘을 넣고 볶다가 노릇하게 익으면 베이컨을 넣어 함께 볶아주세요.

       3. 2에 양배추채를 넣고 강불에 볶다가 맛스터 오리지널 1포와 후추를 뿌려 간해주세요.

       4. 마지막으로 크러쉬드 레드페퍼를 뿌려 살짝만 볶아주면 완성!

         맛스터 Tip. 완성한 양배추 베이컨 볶음은 밥 위에 올린 뒤 간장을 살짝 둘러 덮밥으로 즐겨도 정말 좋아요!

 02


따뜻한 흰 쌀밥 위에 쓱쓱 비벼 먹으면 열반찬이 필요 없는 완전 밥도둑

"고추 다짐장"

퇴근하고 이것저것 차려 먹기 귀찮을 때, 

계란 후라이 하나 부쳐 밥과 고추 다짐장을 

쓱쓱 비벼 먹으면 밥 한 공기는 뚝딱이에요.


고추 다지는 것이 번거롭다면 블렌더로 갈아

간단하게 완성하기도 좋고,

보관 기간도 길기 때문에 잔뜩 만들어 놓고

고기 요리와 함께 곁들여 먹어도 너무 좋아요! 

     재료 

       청양고추 20개, 홍고추 5개, 잔멸치 50g, 다진 마늘 2T, 물 200ml, 맛스터 오리지널 2포, 매실액 3T, 식용유 1.5T, 

       참기름 2T, 참깨 1T


     조리과정

       1. 청양고추와 홍고추는 잘게 다져주고 마른팬에 잔멸치를 볶아 수분과 비린맛을 날려 식혀 준비해주세요. 

         -> 청홍고추는 블렌더로 간편하게 다져 사용해도 좋아요.

       2. 오일 두른 팬에 중불로 다진 마늘을 볶아주다가 다진 고추와 잔멸치를 넣어 함께 볶아주세요.

       3. 고추의 매운향이 강하게 올라오면 맛스터 오리지널 2팩과 매실액을 넣어 간해주고 볶아주세요.

       4. 3에 물을 넣어 중약불로 졸여주다가 자작하게 졸아들면 마지막으로 참기름과 참깨를 뿌려 마무리해주세요.

         맛스터 Tip. 쌈장대신 구운 고기와 함께 곁들여 보세요. 매콤한 감칠맛이 쌈장과는 또 다른 매력이랍니다.

 03


이제 두부조림할 때, 양파와 함께 이것을 깔아보세요

"무말랭이 두부조림"

무말랭이와 함께 졸인 두부가 이렇게 매력적일 줄이야.

저의 도시락 반찬에 가장 많이 등장하는 최애 반찬이에요!


늘 양파만 깔아 두부조림을 해먹었는데, 이 레시피를 만나고부터 

무말랭이는 두부조림을 할 때 빠지지 않고 등장하는 식재료가 되어버렸어요.

  재료 

    무말랭이 한줌 50g, 두부 1모, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 채소랑 1포, 물 1cup, 식용유 1.5T, 참깨


  양념장 재료

    진간장 3T, 설탕 2T, 고춧가루3T, 다진 마늘 1T, 참기름2T


   조리과정

     1. 뜨거운 물에 10분간 불린 무말랭이는 양념장 재료를 넣고 무쳐 준비해주세요.

     2. 팬에 식용유를 두르고 두부는 앞뒤로 노릇하게 구워 준비해주세요.

     3. 냄비에 양념한 무말랭이, 양파를 깔고 구운 두부와 물, 채소랑 1포를 부어 중불에 졸여주세요.

     4. 두부조림이 자작하게 졸여지면 대파와 통깨를 올려 마무리해주면 완성!

         맛스터 Tip. 두부를 얼려서 사용해보세요! 얼린 두부를 조리면 두부 사이에 생긴 

         작은 구멍들 사이로 간이 잘 배어들고 쫄깃한 두부조림을 즐기실 수 있습니다.

 04


오래된 단골 백반집 사장님이 내주신 것 같은 그맛!

"묵은지 들깨찜"

김치냉장고에 잠들고 있는 묵은지로 

김치찌개를 끓여먹는 것도 한두 번이지, 

늘 찌개만 끓여먹을 수만은 없잖아요? 

묵은지 들깨찜은 그럴 때 해먹기 좋은 레시피에요.


김치 한 조각 쭉~ 찢어 

흰쌀밥 위에 툭 하고 올려 먹으면, 

오래된 단골 백반집 사장님이 내주신 것 같은 

딱! 그 맛이에요.

     재료 

       묵은지 1/4포기, 청ㆍ홍고추 1개씩, 물 400ml, 채소랑 1포, 들깨가루 3T, 들기름 2T


     조리과정

       1. 묵은지는 물에 헹궈 양념을 씻어내고 청ㆍ홍고추는 동그랗게 썰어 준비해 주세요. 
       2. 냄비에 들기름을 두르고 약불로 묵은지를 한번 지지듯 구워주세요.
         -> 묵은지를 들기름에 한번 구워내면 군내가 제거되고 감칠맛이 올라갑니다. 
       3. 2에 물과 채소랑 1포를 넣어 중불에 묵은지가 부드러워질 때까지 끓여주세요. 
       4. 묵은지가 부드럽게 익고 채수가 자작해지면 청ㆍ홍고추와 들깨가루를 뿌려 3분간 더 끓여주면 완성!

         맛스터 Tip. 완성한 양배추 베이컨 볶음은 밥 위에 올린 뒤 간장을 살짝 둘러 덮밥으로 즐겨도 정말 좋아요!

 05


무와 유부를 넣어 달큰하게 졸인 일본식 무조림

"무 유부조림"

늘 빨갛게만 졸여 먹던 무를 오늘은 조금 색다르게,

유부와 함께 달큰한 간장 소스로 졸여봤어요.


채소랑 한 포면 일본식 다시 육수를 따로 낼 필요없이

감칠맛 넘치는 일본식 조림 요리를 완성할 수 있답니다.


무 유부조림은 밥반찬으로도 좋지만,

연겨자나 생와사비를 곁들이면

맥주 안주로도 손색없어요.

     재료 

       유부 6장, 무 400g, 물 400ml, 채소랑 1포, 진간장 3T, 미림 3T, 설탕 2T, 쪽파 약간 


     조리과정

       1. 무는 먹기 좋은 크기로 잘라 모서리를 둥글게 깎아주고 유부는 키친타올로 기름을 제거해 1/2등분 해서 
            준비해 주세요. 
       2. 냄비에 무를 담고 물과 채소랑 1포, 진간장, 미림, 설탕을 넣어 약 15분간 끓여주세요. 
       3. 무가 어느 정도 익고 국물이 졸아들면 유부를 넣어 함께 졸여주세요. 

       4. 잘 졸여진 무 유부조림을 접시에 담고 마지막으로 썰어 놓은 쪽파를 뿌려주면 완성!

         맛스터 Tip. 달큰하게 졸인 무 유부조림과 연겨자나 생와시비를 곁들여보세요. 시원한 맥주와 찰떡궁합인 
                             안주요리가 완성됩니다.

 06


간장없이 맛스터 스파이시만으로 부드럽고 쫀득하게 볶아내는 밥도둑!

"하얀 어묵볶음"

어묵볶음은 남녀노소 누구나 
좋아하는 반찬이 아닐까 싶어요. 


간장을 넣고 어묵을 볶으면 늘 간조절하기가 
어려웠는데, 맛스터는 적절하게 감칠맛만 올려주기 
때문에 어묵을 볶으면 간이 아주 딱! 맞아요!


맛스터 스파이시로 볶아 끝 맛에 느껴지는 살짝의 
매콤함이 입안의 침샘을 자극한답니다.

     재료 

       어묵 300g, 양파 1/2개, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 다진 마늘 1/2T, 식용유 3T, 맛스터 스파이시 2포, 

       설탕 1/2T, 참기름 1T, 참깨 1/2T, 후추 약간


     조리과정

       1. 어묵은 채썰어 끓는물에 살짝 데친 후 찬물로 식혀 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 

       2. 고추는 씨를 제거해 양파와 함께 길게 채썰어주고, 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. 

       3. 팬에 오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 어묵을 넣고 강불에 재빠르게 볶아주세요. 

       4. 마늘향이 올라오면 손질해둔 채소와 맛스터 스파이시 2포, 설탕, 후추를 뿌려 간해주세요. 

       5. 4를 볶아주다가 채소가 익으면 마지막으로 참기름과 참깨를 뿌려 마무리해주세요.

         맛스터 Tip. 어묵을 끓는물에 살짝 데쳐 볶으면 냉장 보관해서 먹어도 뻣뻣하지 않고 부드럽게 드실 수 있답니다.

 07


입안을 개운하게 해줄 아삭하게 무친 중국식 밥반찬

"오이 탕탕이"

이렇게 간단할 수 있을까요? 

오이와 대파만 손질해서 양념장 가볍게 버무려주면 밑반찬 하나가 뚝딱 완성이에요.


새콤하고 매콤한 오이 탕탕이는 입맛 없을 때 집 나간 입맛도 돌아오게 하는 매력이 있어요.

노릇하게 구운 고기와 곁들이기도 좋고 크림 파스타 같은 서양 요리와도 찰떡궁합이에요!

  재료 

    오이 2개, 대파 흰 부분 1/2대, 마늘 6톨, 맛스터 스파이시 2포, 설탕 2T, 식초 3T, 참깨 1T, 

    고추기름 1T


   조리과정

     1. 오이를 칼로 두들겨 살짝 으깨준 뒤 잘라주고, 대파는 길쭉하게 채 썰어주세요. 

     2. 다진 마늘과 맛스터 스파이시 2포, 설탕, 식초를 섞어 양념장을 만들어주세요. 

     3. 오이와 대파를 양념장에 버무려주고, 마지막으로 참깨와 고추기름을 둘러 마무리해주세요.

         맛스터 Tip. 크림 파스타 같은 느끼한 음식와 함께 후딱 만들어 곁들이면 입가심하기 좋아요!

쉽고 간편하게 완성하는 일곱가지 밑반찬 레시피들 중 
여러분은 어떤 반찬을 가장 좋아하시나요? 
맛스터와 함께 간단하면서도 건강하고 맛있는 일주일을 만들어보세요.