요리 순서
1. 다진마늘, 건고추를 약불에 볶아 향을낸다.
2.레드커리 페이스트를 넣고 약불에 은근히 볶는다.
3. 코코넛 크림을 넣고 약불에 향을 내며 볶으며 끓여준다.
4. 준비된 고기를 넣고 팜슈가, 맛스터 스파이시 넣고 시즈닝한다.
5. 고기를 약불에 졸이 듯 익혀준다.
6. 롱빈을 넣고 잘 섞어준 뒤, 타이바질과 카피르라임 잎을 넣고 마무리한다.
7. 가니쉬로 코코넛 크림 카피르라임 잎 슬라이스를 조금 뿌리면 완성!
셰프's Tip!
매콤한 걸 좋아하시면 마지막으로 위에 고추기름을 살짝 뿌려 드셔보세요:)
