요리 순서
1. 무와 표고버섯은 두툼하게 썰어 준비해주고, 냄비에 들기름을 둘러 다시마와 함께 중불에서 볶아주세요.
2. 채소들을 살짝만 볶다가 물 1L와 채소랑 1포를 넣고 뚜껑을 닫아 중약불로 약 30분간 끓여주세요.
3. 채소 국물이 뽀얗게 잘 우러나면 부족한 간을 소금으로 맞춰 완성해 주세요.
4. 우둔살에 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 7cm 길이로 자른 미나리를 말아 준비해 주세요.
5. 소고기 말이는 밀가루와 계란으로 옷을 입혀 지져준 뒤 채수로 살짝 데쳐 기름기를 제거해 주세요.
6. 접시에 소고기 말이를 담고 곰탕 국물을 같이 부어내면 미소 곰탕 완성!
맛스터 Tip
곰탕 위에 미나리를 찹해 올려 향긋한 미나리향을 더해 즐겨 보세요.
